Jak najlepiej wykorzystać świeże warzywa liściaste
Jeśli planujesz dodać warzywa liściaste do zupy lub dania głównego w trakcie gotowania, postaraj się zrobić to 5-10 minut przed końcem gotowania.
Witamina C i kwas foliowy ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, dlatego większość warzyw liściastych należy spożywać na świeżo.
Warzywa liściaste najlepiej dodawać do każdego posiłku. Na przykład sałata liściasta może stanowić bazę każdej sałatki warzywnej lub zielonego koktajlu.
Duże liście można wykorzystać do przygotowania bułek z różnymi nadzieniami lub do kanapek z chleba pełnoziarnistego
